Chardon-Marie

Propriétés

Traditionnellement utilisée pour maintenir une glycémie équilibrée.
Participe à la protection naturelle du système cardiovasculaire.
Appréciée pour son rôle essentiel dans le maintien d’une bonne santé hépatique.

Contre-indications
La consommation de chardon-marie est déconseillée dans les cas suivants :

En cas d’obstruction des voies biliaires.
En cas d’allergie aux Astéracées.
Chez la femme enceinte ou allaitante.
Chez les enfants de moins de 6 ans.
En cas d’interactions possibles avec certains médicaments, un avis médical est recommandé avant utilisation.

Description botanique
Le chardon-marie (Silybum marianum), également appelé artichaut sauvage, chardon marbré ou épine blanche, appartient à la famille des Astéracées.

Cette belle plante bisannuelle possède une racine pivotante, longue, épaisse et fibreuse. Sa tige cylindrique et robuste, mesurant plus d’un mètre, est souvent rameuse. Les grandes feuilles alternes, sans stipules, présentent des nervures tachées de blanc et sont bordées d’épines dures et pointues.

Les fleurs violettes, regroupées en gros capitules arrondis, se situent à l’extrémité de la tige. Le fruit est légèrement comprimé et lisse.

Le chardon-marie pousse dans les régions tempérées et chaudes, généralement à moins de 700 m d’altitude. Il préfère un sol frais et riche en nutriments. Sa culture s’effectue par semis en pleine terre au printemps. Les feuilles peuvent être récoltées au début de l’été pour être séchées ou utilisées en soupe. Les graines, présentes dans les capitules mûrs, sont séchées et récupérées après battage.

Constituants principaux
La graine de chardon-marie contient :

Sylimarine : un hépatoprotecteur qui protège les cellules du foie.
Alcaloïdes : tels que la silybine et la silychristine, qui stimulent la production de bile, favorisant ainsi la digestion et l’élimination des toxines.
Acides phénoliques : tels que l’acide rosmarinique et l’acide caféique.
Ces composés travaillent en synergie pour soutenir la détoxification hépatique et le fonctionnement optimal du foie.

Le saviez-vous ?
Le nom Silybum dérive du grec "silyban", un chardon dont les feuilles étaient consommées, tandis que marianum évoque une légende selon laquelle Marie aurait laissé tomber du lait sur les feuilles en protégeant Jésus des soldats d’Hérode.

Commandez en Vrac : Avec notre option de vente en vrac, vous avez la flexibilité de commander exactement la quantité dont vous avez besoin. Commencez avec un minimum de 50 g et ajustez votre commande par multiples de 5 g pour répondre à vos besoins spécifiques. 

60€/kg