Herboristerie Alara - Ath

Propriétés

Favorise la digestion et aide à réduire les ballonnements.
Stimule naturellement la production de lait chez la femme allaitante.
Apaise les voies respiratoires et contribue au bien-être pulmonaire.

Description botanique
Le fenouil (Foeniculum vulgare), aussi appelé fenouil doux, fenouil commun ou aneth doux, appartient à la famille des Apiacées.

Cette plante bisannuelle ou vivace possède une racine fusiforme allongée, de la taille d’un doigt, ronde et blanchâtre.

Sa tige, pouvant atteindre jusqu’à 2 mètres de hauteur, est cylindrique, parfois légèrement aplatie, striée et rameuse. Son feuillage alterne est très découpé en segments fins, avec un pétiole largement embrassant.

Les fleurs, petites et jaunes, apparaissent de juin à septembre et sont regroupées en ombelles situées à l’extrémité des tiges. Elles produisent des fruits oblongs dotés de cottes saillantes et égales.

Le fenouil est courant dans les régions chaudes et tempérées d’Europe. Il prospère particulièrement dans les sols calcaires et secs.

Constituants principaux

Les graines de fenouil renferment :

Huile essentielle (0,6 à 6 % dans la graine), contenant :

Trans-anéthol (graine : 50 à 80 % ; tige : 40 % ; racine : 1 %).
Limonène (5 % dans la graine).
Fenchone (5 à 15 %).
Méthylchavicol (estragol) (4 à 20 %).
Flavonoïdes.
Protéines (30 %).
Acides organiques.

Le saviez-vous ?
Le terme Foeniculum vient du latin fenum, signifiant "foin", en référence aux feuilles très fines et aromatiques de la plante.

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