Moutarde (graines)
Moutarde Blanche - Graines : propriétés, usages traditionnels et précautions
Description botanique
La moutarde blanche (Sinapis alba) appartient à la famille des Brassicacées.
Tige : Érigée et ramifiée, avec des feuilles allongées.
Graines : Petites, rondes et jaunes, elles sont moins piquantes que celles de la moutarde noire (Brassica nigra).
Origine : Cultivée principalement en Europe et en Asie, elle pousse dans des sols riches et bien drainés.
Bienfaits et utilisations:
En cuisine:
Épice incontournable, entrant dans la composition de la moutarde traditionnelle aux côtés de la moutarde noire.
Les jeunes pousses et feuilles peuvent être consommées crues en salade, cuites ou fermentées.
⚠️ Attention à la quantité : En trop grande dose, les graines peuvent être irritantes pour l’organisme.
Usage interne
Pour éclaircir la voix :
Prendre 1 ou 2 boulettes de farine de moutarde avec du miel, à jeun le matin.
Soulage la constipation :
Sa teneur en mucilage et son action douce sur la muqueuse intestinale en font un remède naturel.
Usage externe
Cataplasme sinapisé :
Saupoudrer de farine de moutarde sur un cataplasme tiède de farine de lin.
Sinapisme :
Mélanger de la farine de moutarde avec de l’eau tiède, imbiber une mousseline et appliquer en enveloppement de 10 à 15 minutes.
Pour dégager les voies respiratoires :
Appliquer un cataplasme de poudre de moutarde mélangée à de l’eau, sur la poitrine.
Contre les pieds froids :
Une pincée de farine de moutarde dans les chaussettes aide à garder les pieds au chaud.
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