Herboristerie Alara - Ath

Les graines de cumin noir sont connues depuis l'Antiquité. Elle a été connue dans la médecine chinoise et ayurvédique comme une herbe «tout-curative». Cela est dû à ses propriétés bactéricides, antivirales et anti-inflammatoires. On peut également profiter de ses effets bénéfiques en consommant son huile en interne et en l'utilisant en externe (peau, cheveux, soins des ongles).

Propriétés
Contribue au maintien d’une glycémie équilibrée.

Contre-indications
Ne pas utiliser chez la femme enceinte.

Description botanique
La nigelle (Nigella sativa), également appelée cumin noir, appartient à la famille des Renonculacées. Cette plante annuelle, mesurant entre 10 et 50 cm de hauteur, pousse spontanément en Afrique du Nord et en Asie occidentale. Elle est cultivée depuis des siècles dans les jardins et champs du bassin méditerranéen.

Ses tiges dressées portent des feuilles finement découpées, ainsi que des fleurs bleu pâle ornées de nombreuses étamines. Les fruits, en forme de capsules, renferment de petites graines noires aromatiques.

Usages traditionnels
La nigelle est utilisée depuis l’Antiquité, et des graines ont même été découvertes dans le tombeau de Toutankhamon. Dioscoride, médecin grec, en vantait déjà les vertus contre les maux de tête et de dents.

Dans le Coran, il est mentionné qu’elle "protège de tout sauf de la mort". Appelée "Habbatul baraka" en arabe, signifiant "graines de la bénédiction", elle est traditionnellement utilisée au Moyen-Orient, en Afrique et en Asie pour ses propriétés thérapeutiques variées. Depuis 1964, plus de 450 études scientifiques ont validé ses bienfaits.

Constituants principaux
Les graines de nigelle sont riches en :

Protéines, lipides, glucides, et acides aminés.
Metabolites secondaires aux effets pharmacologiques.
Thymoquinone, thymohydroquinone, dithymoquinone, thymol.
Oméga-3 et oméga-6.

Mode de préparation et utilisation
Préparation :  Saupoudrer sur un aliment.

Utilisation : Consommer 1 gramme par jour, en mélangeant à un aliment ou à une cuillère de miel.