Herboristerie Alara - Ath

Propriétés:

Contribue à stimuler l’appétit.
Favorise un taux de cholestérol équilibré.
Stimule les défenses immunitaires.
Facilite et soutient les fonctions digestives.
Participe à un métabolisme lipidique sain.
Apporte des bienfaits pour la santé et la mobilité des articulations, des os et des muscles.
Soutient les fonctions intestinales et hépatobiliaires normales.
Contribue à une bonne santé respiratoire.

Contre-indications
Le curcuma est déconseillé dans les cas suivants :

En cas d’occlusion des voies biliaires.
Description botanique
Le curcuma (Curcuma longa ou Curcuma domestica), également connu sous les noms de Safran des Indes ou Racine de Safran, appartient à la famille des Zingibéracées.

Proche du gingembre, cette plante vivace, mesurant environ 1 mètre de hauteur, est originaire d’Asie du Sud-Est. Elle est cultivée dans les régions chaudes et humides du monde entier, l’Inde étant le principal producteur, suivie de l’Indonésie, de la Chine, du Bangladesh, ainsi que de pays d’Amérique du Sud et des Antilles.

Le rhizome épais, jaune orangé, est la partie la plus utilisée pour sa saveur chaude et légèrement amère. La plante produit également de longues feuilles veinées et engainantes, ainsi que de petites fleurs jaunâtres surmontées de bractées roses. La multiplication se fait par bouturage du rhizome, dans un sol bien drainé sous climat chaud et humide.

Constituants principaux
Le rhizome de curcuma renferme :

Hydrates de carbone.
Curcumine (environ 5 %) : pigment responsable de sa couleur intense.
Oléo-résine et essence aromatique (3 à 5 %) : riches en zingibérène et turmérone.
Principes amers, résine et composés phénoliques (dérivés de l’acide caféique).

Usage traditionnel
En Asie du Sud-Est, le rhizome est utilisé frais comme condiment, tandis qu’en Inde, il est séché et pulvérisé pour entrer dans la composition du curry.
En cuisine, le curcuma est prisé pour sa couleur jaune vibrante et son arôme distinctif, particulièrement dans les cuisines indienne et créole.
Plante tinctoriale depuis des millénaires, le curcuma est utilisé pour donner aux tissus une couleur jaune d’or.

Mode de préparation
Tisane :

Décoction pendant 3 minutes avec 1 cuillère à café de poudre par tasse.
Ajouter une pincée de poivre noir pour améliorer ses propriétés.
Couvrez et laissez infuser 10 minutes supplémentaires.
Filtrez avant de consommer.

Usage externe :

Cataplasme : Mélanger 1 cuillère à café de poudre avec un peu d’eau. Appliquer sur les dermatoses 3 fois par jour.
Utilisation
Boire 2 à 3 tasses de tisane par jour.

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