Herboristerie Alara - Ath

Propriétés

Traditionnellement utilisé pour stimuler les défenses naturelles de l’organisme.
Apprécié pour son rôle dans le maintien d’une bonne santé rénale.
Associé à une santé respiratoire harmonieuse.
Reconnu pour contribuer aux fonctions normales du système urinaire.

Description botanique
Le bouillon blanc (Verbascum thapsus), aussi appelé grande molène, cierge de Notre-Dame ou oreille de loup, appartient à la famille des Scrophulariacées. Cette grande plante bisannuelle peut atteindre jusqu’à 2 m de hauteur.

Ses feuilles, blanches grisâtres et elliptiques, sont imposantes et se déploient sur une tige robuste. Les fleurs jaunes dorées apparaissent de juin à septembre, regroupées en grands capitules solidaires.

Le bouillon blanc est répandu dans toute l’Europe centrale, occidentale et orientale, ainsi qu’en Asie et en Afrique du Nord. En France, il pousse spontanément sur les terres légères. Sa culture nécessite une terre bien travaillée, avec un semis à l’automne et un repiquage des plants au printemps, espacés d’environ 60 cm. Les feuilles sont récoltées juste avant la floraison, tandis que les fleurs sont prélevées à leur pleine épanouissement. Ces parties de la plante, délicates, doivent être séchées avec soin dans un espace sec et aéré.

Constituants principaux
Le bouillon blanc est riche en :

Mucilages (3 %) : libérant après hydrolyse du galactose, de l’arabinose et de l’acide uronique.
Iridoïdes : incluant l’aucuboside et l’harpagoside.
Flavonoïdes : tels que l’apigénine, la lutéoline, la rutine et le kaempférol.
Lignanes et acides-phénols.

Associations possibles
Le bouillon blanc entre dans la composition de tisanes pour les voies respiratoires. Il peut être associé à des plantes comme :

Réglisse, thym, serpolet, coquelicot, eucalyptus, pulmonaire, aigremoine, hysope, bourgeons de pin, mauve, guimauve, plantain, anis, fenouil ou anis étoilé.

Saveur
Sa saveur est très douce, ce qui la rend agréable en infusion.

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