Herboristerie Alara - Ath

Propriétés

Traditionnellement utilisée pour stimuler l’appétit.
Appréciée pour son rôle dans le maintien d’un taux de cholestérol équilibré.
Associée à la stimulation et au soutien des fonctions digestives.
Reconnu pour contribuer à la vitalité et au bien-être général.
Favorise un équilibre naturel de la glycémie.
Contribuerait à une meilleure fonction intestinale.
Soutient une santé respiratoire harmonieuse.
Contribue aux fonctions normales du système urinaire.

Contre-indications
La cannelle de Ceylan est déconseillée dans les cas suivants :

Pendant la grossesse et l’allaitement.
En cas d’ulcère gastrique.

Description botanique
Le cannelier (Cinnamomum zeylanicum), aussi appelé casse odorante, appartient à la famille des Lauracées. Cet arbre élancé, pouvant atteindre entre 8 et 10 mètres de hauteur, est couvert d’une écorce grisâtre à l’extérieur et rougeâtre à l’intérieur.

Ses feuilles alternes, parfois opposées de façon irrégulière, sont entières, coriaces et courtement pétiolées. Les fleurs blanc jaunâtre, petites et délicates, sont regroupées en panicules axillaires. Le fruit, ovoïde et doté d’une pulpe verdâtre, complète sa structure.

La famille des canneliers est variée, mais la cannelle de Ceylan est réputée comme l’une des plus précieuses. Elle pousse principalement au Sri Lanka, où elle est cultivée sur de vastes superficies, mais elle est également présente en Chine, à Cayenne et aux Seychelles.

La récolte s’effectue deux fois par an. Les rameaux de plus de trois ans sont coupés, fendus longitudinalement pour séparer l’écorce du bois. L’écorce est ensuite roulée et séchée au soleil avant utilisation.

Constituants principaux
La cannelle de Ceylan contient :

Huile essentielle (jusqu’à 4 %), riche en aldéhyde cinnamique (65 à 75 %) et phénols (4 à 10 %).
Tanins (phlobatanins).
Coumarines.
Mucilages.

Préparation traditionnelle
Décoction :

Ajouter une cuillère à café d’écorce dans une tasse d’eau chaude.
Faire bouillir pendant 5 minutes, puis couvrir et laisser infuser 10 minutes supplémentaires.
Filtrer avant de consommer.

Usage traditionnel
Il est conseillé de boire 2 à 3 tasses par jour pour bénéficier de ses bienfaits.

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