Herboristerie Alara - Ath

Propriétés

Traditionnellement utilisé pour soutenir la circulation sanguine.
Associé à la gestion naturelle du poids.
Favorise l’élimination et contribue à l’évacuation des toxines.
Apprécié pour son rôle dans le maintien de la mobilité des articulations.
Contribuerait au bien-être des muscles et des articulations.

Description botanique
Le cassis (Ribes nigrum), aussi appelé groseillier noir ou cassissier, appartient à la famille des Grossulariacées. On recense environ 160 espèces de groseilliers, principalement présentes dans les régions tempérées et froides de l’hémisphère nord.

Cet arbrisseau touffu, à feuilles dentelées, peut atteindre jusqu’à deux mètres de hauteur. Ses fruits, des baies bleu foncé regroupées en grappes, sont sucrés avec une légère touche d’amertume.

Originaire des pays nordiques, le cassis était inconnu des Grecs et des Romains. Il fut introduit en France au XIVe siècle et peut encore être observé à l’état sauvage en Alsace et en Belgique.

Culture et récolte
Le cassis se cultive dans des terres profondes, fraîches, légèrement argileuses ou calcaires. Les boutures sont plantées en automne, et une taille annuelle après la récolte permet d’améliorer la production des fruits. La récolte s’effectue entre mai et juin, et les fruits sont séchés dans un endroit sec et bien aéré.

Constituants principaux
Le cassis contient :

Flavonoïdes : dérivés du kaempférol et du quercétol, hétérosides du myricétol et de l’isorhamnétol.
Anthocyanosides.
Acide chlorogénique et caféique.
Huile essentielle (sesquiterpènes).

Le saviez-vous ?
Le nom Ribes provient du danois "ribs", signifiant "groseillier", tandis que nigrum fait référence à la couleur noire de ses fruits. Au XVIIe siècle, le cassis était considéré comme une plante aux multiples bienfaits, si bien que certains écrits lui attribuaient des propriétés favorisant la longévité.

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